Bitte deaktiviere Deinen Werbeblocker für eine vollständige Anzeige meiner Links

Sonntag, 22. Januar 2017

Porreetorte aus der Pieform

Teig :

200 g Mehl
100g weiche Butter
100 g Magerquark
1 TL Backpulver
1 TL Salz

Belag :
200 g Gauda
150 g Schinkenwürfel
400 g Porree in Ringe geschnitten
250 g Wasser
200 g Sahne
4 Eier
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Salz
2 Prisen Muskat

Zweierlei Aioli


1 Knoblauchzehe
1 Ei
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
300 g Sonnenblumenöl

für Version nr. 2

1 EL Honig
8 Stängel Thymian frisch


Freitag, 20. Januar 2017

Würstchen mit würzigen Kartoffelspalten auf dem gr. Ofenzauberer


Würstchen nach Geschmack
500 g Kartoffeln
3 EL Öl
2 EL Bratkartoffelgewürz
3 Rosmarin Zweige







Butterkuchen

Teig:
100 g Butter ( weich )
1 Würfel Hefe
220 g Milch
4 Eier
750 g Mehl 405
1 TL Salz

Füllung:
450 g Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
40 g Zucker
300 g Butter weich

Belag:
80 g Sahne
60 g Zucker
1 TL Zimt
100 g Mandelstifte

Sonntag, 15. Januar 2017

Gulasch aus dem runden Zaubermeister - ohne anbraten -

Für den runden Zaubermeister

500 g Gulasch
Paprika rot, gelb, grün
1 gr. Zwiebel
2 Lorbeerblätter
200 g Wasser
200 g Rinderbrühe
1 Becher Kaffee
50 g Tomatenmark
1 TL Senf - mittelscharf -
1 EL Gulaschgewürz 
1 TL Gemüsebrühe - Pulver -
1 EL Paprika edelsüss
1/2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer

Freitag, 13. Januar 2017

Maisbrot


450 g Milch
100 g brauner Zucker
2 Eier
100 g Butter
1 1/2 TL Salz
250 g Maismehl
250 g Weizenmehl Typ 550
1 Pack. Backpulver




Sonntag, 8. Januar 2017

Westerländer Kartoffelmuskrüstchen


250g Kartoffelpüree
- vom Vortag -
1/2 Würfel Hefe
240 g Wasser
200 g Roggenmehll Typ 1150
300 g Weizenmehl Typ 550
2 geh. TL Salz
1 EL weißen Balsamicoessig
20 g Zuckerrübensirup




Samstag, 7. Januar 2017

Buttermilch Kanten

500 g Buttermilch
1 Würfel Hefe
400 g Weizenmehl 550
400 g Dinkelmehl 630
2 geh. TL Salz
80 g Wasser
1TL Brotgewürz
2 TL Dinkelbackmalz
1 EL Honig
1 EL Balsamicoessig



Mittwoch, 4. Januar 2017

Quarkbällchen für Partys, Fasching, Karneval etc.

4 Eier
500 g Magerquark
250 g Zucker 
400 g Mehl 
1 Pack. Backpulver 
1 TL Salz
1/2 TL Zitronenschale 
1 EL Vanillezucker

Öl / Fett zum frittieren
100 g Zucker
2 TL Zimt

Montag, 26. Dezember 2016

Börek

5 Yufka Teigplatten

Guss:
400 g Gazi Joghurt 10 %
2 Eier
200 g Milch
1/2 TL Chayenne Pfeffer
3 Prisen Chiliflocken

Füllung 1:
750 g Beyaz Peynir Käse
1 Bund Petersilie

Füllung 2:
250 g Hackfleisch
1 gr. Zwiebel

60 g Öl

Sesam und Schwarzkümmel
zum bestreuen