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Samstag, 8. November 2014

Sigara Börek / Schafskäseröllchen zwei Variationen von meinem lieben Ahmet

Hier mal was aus der türkischen Küche :

Zutaten:

2 Bund glatte Petersilie
2 Lauchzwiebeln
3 bis 4 gekochte Kartoffeln
1 rote Spitzpaprika
1 Pck Schafskäse z. B. Salakis
1 Prise Salz
Pfeffer / Paprika edelsüss


Hier das passende Video dazu !!!







Petersilie und Lauchzwiebeln in den Thermomix füllen für 8 Sek / Stufe 8 zerkleinern die Hälfte aus dem Thermomix holen dann 2 bis 3 gekochte Kartoffeln in den Mixer geben und über die  Intervall Funktion daraus einen Brei herstellen. Abschmecken bitte mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüss nach belieben.
Masse umfüllen, Thermi putzen und zweite Variation herstellen

Dann in den gesäuberten Thermi die zweite Hälfte geben. Dazu kommen dann noch eine Spitzpaprika rot sowie eine Packung Schafskäse, etwas Pfeffer und Salz nach belieben hinzugeben und alles mit der Intervall – Funktion vermengen bis eine Creme entsteht.
Die Yufka – Blätter ausrollen und mit den beiden Cremes bestreichen. Zusammenrollen letzte Ecke mit Eiweiß bestreichen um das Ende zu verkleben.

Danach bei kleiner Themperatur kurz in der Pfanne frittieren. Sehr sehr sehr lecker !!!

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