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Mittwoch, 13. Juli 2016

BBQ Sauce a la Falkensteinsee



30 g Harissa Paste ( optional )
350 g Tomatenketchup
35 g Weißweinessig
100 g Brauner Zucker
40 g starker Kaffee
50 g Honig 
40 g Captain Morgan ( es geht auch Weinbrand oder Whisky )

1TL Paprika de la Vera / Paprika smoked süß geräuchert
oder wer es schärfer mag Scharfes geräuchertes Paprikapulver 
2 TL Hickory Rub von Just Spices

Montag, 11. Juli 2016

Chili con Carne ganz ohne Küchenmaschine

2 EL ÖL
1 Zwiebel
800 g Hackfleisch ( ich nehme gemischtes )

1 Dose Mais
1 Glas Baby Mais
1 Dose Kidney Bohnen
1 Dose Chili Bohnen
1 Dose Baconbeans
1 Glas Perlzwiebelchen
1 Dose Champingons geschnitten oder im ganzen
1 große Dose geschälte Tomaten

1 Flasche Thai Chili Sauce oder Sweet Chili Sauce
1 Pack. passierte Tomaten
150 g dunkle Kuvertüre

Dienstag, 5. Juli 2016

Schneller Türkischer Dip


50 g getrocknete Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 Pack Schafskäse
150 g Sahnejoghurt
1/2 TL Pfeffer
1 EL Tomatenmark
1/2 TL Salz
1 EL Honig